Todo el mundo sabe que las verduras son importantes. Cuando eres niño las odias, después aprendes a valorar los beneficios que te aportan: el sabor y color que dan a tu plato. Sin embargo, no mucha gente es consciente de cómo cambian esos beneficios en función de la forma en la que consumes tus verduras. Un espárrago hervido y uno asado lo mismo dan, ¿no? Bueno, es un poco más complejo que eso.
Las cremas de verduras son una de las formas más populares de consumir verduras y hortalizas, pero no es casualidad. Sobre en estos meses fríos del año, los platos de cuchara cobran importancia por sus múltiples ventajas para nuestro organismo. Combinar el poder revitalizante de una sopa con las vitaminas de un brócoli es posible: solo enciende tu batidora más potente, y prepárate para conocer los beneficios de las cremas de verduras.
8 las ventajas de las cremas de verduras
Hay una lista de razones por las que esa cocinera aterradora del comedor del colegio tenía razón. Las verduras son necesarias. ¿Por qué no tomarlas en su forma más suave y variada? He aquí el por qué de las cremas de verduras. Hay varios porqués, de hecho.
1- Son fáciles de digerir
Al ser un plato triturado, el proceso de digestión de una crema siempre será mucho más ligero. Son los platos densos lo que causan problemas a nuestro organismo, mientras que en este caso la mitad del trabajo ya se le da hecho. Las cremas de verduras podrían, de hecho, calificarse de alimentos predigeridos. Así que si eres de esas personas que tienen un metabolismo muy lento con digestiones difíciles y pesadas, las cremas son una excelente opción.
Además, la proteína vegetal es en general mucho más digestiva que la de origen animal. Las enzimas que las verduras nos aportan para realizar la digestión convierten a las cremas en una cena ideal. Podemos irnos a dormir sabiendo que nuestro cuerpo se encontrará ligero, sin molestias de una digestión pesada. También ayudan a despertar igualmente ligeros para hacer frente a las obligaciones del día.
2- Contienen nutrientes e hidratan gracias a su contenido en agua
Las cremas de verduras poseen una gran concentración de vitaminas y minerales, así como una buena cantidad de fibra. Estas dos cosas resultan muy importantes a nivel nutricional para nuestro organismo. Existen varios trucos para sacarle el máximo rendimiento a estas ventajas. En primer lugar, los nutricionistas aconsejan cortar siempre los trozos de las verduras más grandes para conservar la mayor cantidad de vitaminas. De esta manera, los nutrientes no se verán reducidos por la cocción de los ingredientes.
Otro truco tiene que ver con su alto contenido en agua. Es una ventaja, pues hidrata nuestro cuerpo a la vez que comemos. De hecho, ante la tentación de usar caldos de súper o hechos en casa para dar más sabor, aconsejamos mezclarlos con agua. A la hora de hacer la crema de verduras, la mezcla ayudará a rebajar la concentración en sal que trae el caldo inevitablemente.
3- Son aptas para todos sin excepción
Las cremas son siempre una gran opción para aquellas personas que no pueden masticar bien o que tienen dificultades tragando alimentos sólidos. Principalmente esos son los niños y los ancianos. En el caso de los niños, existe otra ventaja añadida: siempre rechazarán menos un plato que no saben lo que lleva. Si a tu hijo le cuesta comer sus verduras, la crema puede ser tu salvación para conseguir que coma.
En el caso de niños muy pequeños, las cremas pueden ser el alimento perfecto si todavía no saben o no pueden masticar bien. De hecho, son en muchos casos una buena forma de comenzar una transición suave hasta los alimentos sólidos.
4- Son fáciles y rápidas de preparar
Seamos sinceros: muchas veces no tenemos tiempo de cocinar lo que nos gustaría. Para esos días en los que te gusta que una máquina haga el trabajo sucio por ti, la crema de verduras es perfecta. Cocer los ingredientes, meterlos en la batidora de vaso y ahí acaba la lista. Siempre sacarás un sabor nuevo con el mínimo esfuerzo. Y si tenemos un día especialmente ajetreado, la crema funciona en ambas direcciones: es rápida de preparar y rápida de comer.
5- Tienen pocas calorías o grasa: efecto adelgazante
Las cremas son especialmente aptas para personas con colesterol alto porque apenas contienen grasas. Son así perfectas para las dietas de adelgazamiento porque nos ayudan a combatir el hambre. Pese a que su nivel calórico es bajo los alimentos líquidos logran saciarnos, ya que su volumen es grande.
Llenarte sin consumir apenas hidratos, grasas o azúcares es fácil con ellas. Además, suelen tener una alta concentración en potasio, lo cuál también ayuda con la retención de líquidos. Por supuesto, no es recomendable basar todas las comidas en las cremas de verduras, ni siquiera estando a dieta. Siempre tendrás que introducir alimentos de otro tipo, así que puedes consumirlas como máximo 3 o 4 veces por semana.
6- Ayudan con las bajas temperaturas y los resfriados
Al componerse en su mayoría de verduras, las cremas contienen altas concentraciones de vitaminas tan importantes para nuestro organismo como la C. Así, su consumo se vuelve un refuerzo para el sistema inmunológico esencial en estos meses fríos que quedan. Del mismo modo, cuando vamos envejeciendo es necesario neutralizar la formación de radicales libres, como el desgaste muscular o el aumento de peso. Gracias al enorme aporte nutricional de las cremas de verduras, se pueden extraer beneficios con su consumo regular.
7- Son perfectos para los deportistas
Las cremas de verduras son conocidas por aportar antioxidantes, los cuales combaten el envejecimiento celular y protegen ante enfermedades cardiovasculares. Esto hace a las cremas ideales para cualquier persona que se dedique al deporte regularmente. Los deportistas especialmente, deben asegurarse de que su alimentación aporte los nutrientes suficientes para rendir al máximo nivel. Por eso, estos nutrientes y antioxidantes hacen su labor de acelerar la recuperación física.
8- Ideales también como ingrediente de otras recetas
Quien diga que las cremas son limitadas te está mintiendo. El único ingrediente a la hora de cocinarlas es la imaginación, y cada vez te sorprenderá el toque distinto de una especia o un cambio de cantidades. Existe una variedad sin igual en las cremas de verduras. De la misma forma, no tienen porque consumirse como único plato. En muchos casos, son la guarnición perfecta para algo más contundente o incluso, se pueden utilizar como salsas para pasta, carne o pescado.
Por qué la cena es el momento perfecto para las cremas de verduras
La cena es la última oportunidad del día para proveernos de los nutrientes diarios necesarios. Por esta razón, es importante asegurar que el plato que consumas sea completo. ¿Qué mejor que una crema, tras ver todas sus ventajas?
A diferencia del desayuno, la cena cuenta con un valor añadido por ser lo último que tomaremos antes de dormir para reponer energías. La crema ayuda a eso gracias a sus vitaminas, así como cuida la flora intestinal. Si estás pensando en cenar sano y ligero, una crema sin lácteos será baja en calorías y seguirá conteniendo todas las propiedades esenciales. Además de la digestión, también contribuirá a mantener la hidratación de nuestro cuerpo mientras dormimos. En definitiva, las cremas de verduras lo tienen todo. Ya estás tardando en buscar algunas recetas, o bien abrir la nevera y empezar a experimentar la mejor forma de comer tus verduras.
